In unserem ersten Blog-Beitrag möchten wir euch Mariya Un Noun vorstellen. Die Chefköchin des Famhouses Resorts und Spa, die mit ihrer Geschichte wie keine andere für das Konzept von Smiling Gecko steht.
Der Schweizer Spitzenkoch Andreas Caminada (3 Michelin Sterne) ist ihr persönlicher Förderer und auch mit anderen Helden am Herd, wie etwa Franck Giovanni (3 Sterne) durfte sie bereits kochen: Mariya Un Noun, unsere Chefköchin im Farmhouse Resort und Spa.
Mit nur rund 1.50 m Körpergrösse ist sie vermutlich eine der zierlichsten Top-Chefs der Welt, ganz sicher ist sie aber auch die zielstrebigste. Denn eins ist klar: Ihren Weg, der sie aus den Slums von Phnom Penh ins Farmhouse und danach in die Restaurants der Welt geführt hat und führen wird, verfolgt sie mit der gleichen Akribie wie die Entwicklung ihrer eigenen spektakulären Küche, die sie selbst als New Khmer Cuisine bezeichnet.
Bei Smiling Gecko sind wir besonders stolz auf die grossartige Karriere unserer Köchin. Zeigt sie doch, dass es mit Ehrgeiz, Talent und vor allem der richtigen Förderung selbst im ärmsten Kambodscha einen Weg aus dem Elend gibt.
Wer sich von der Kochkunst Mariya Un Nouns selbst überzeugen möchte, kann dies jeden Tag im Farmhouse Restaurant des Resorts tun. Von Donnerstag bis Samstag öffnet zudem das Fine Dining Restaurant «Un» seine verglasten Türen. Letzteres sollte bei jeder Kambodscha-Reiseplanung auf dem Programm stehen. Eine rechtzeitige Reservation unter wird dringend empfohlen!